Dicas | Projetos Sustentáveis

Você já ouviu falar do "The Real Junk Food"?

É um projeto global composto por uma rede orgânica de cafés/lanchonetes em que você paga o quanto quiser pelo que consumiu. O foco é aproveitar o desperdício de comida e transformá-lo em novas refeições.


• De onde surgiu a ideia?

Aproximadamente 1/3 da comida produzida no mundo para o consumo anual é desperdiçada, o que equivale a 1,3 bilhões de toneladas. 

Cerca de 795 milhões de pessoa no mundo não têm comida suficiente para desenvolver uma vida saudável. Isto é, 1 em cada 9 pessoas no planeta terra passam fome. 

Os idealizadores do projeto acreditam que agora é o momento de fazer a diferença para que as próximas gerações não sofram com pela falta de preocupação. Eles pretendem trazer conhecimento e experiência para desenvolver campanhas e materiais informativos para incentivar a redução do desperdício de comida. 


• Lugares que abordam essa temática ou outras temáticas colaborativas:

♥ Pay as You Feel Café -  Todos os pratos são preparados com ingredientes que seriam jogados fora por estarem com o prazo de validade vencido, mas que ainda podem ser consumidos por conta dos rótulos incorretos ou simplesmente comida que seria descartada por falta de uso, não entenda como comida retirada da lixeira.

Localização: Leeds, Inglaterra.
**Diferencial: Você paga o quanto acha que vale ou se não tiver dinheiro ajuda prestando algum serviço ao estabelecimento.

♥ Ziferblat - é mais que um restaurante, é um ambiente propício para você fazer o que tem vontade como: trabalhar, estudar, relaxar, jogar, fazer sua festa, comer, encontrar amigos. Lá você encontra bolos, café, chás, tortas, uma infinidade de delícias inglesas.

Localização: Manchester, Inglaterra.
**Diferencial: Tudo lá dentro é grátis, menos o tempo que você fica lá dentro. Após usar seus talheres, pratos, espaço, jogos, guarde no lugar correto, lave sua louça e deixe tudo bonitinho para os próximos usuários.

♥ Preto Café - É um estabelecimento que não cobra pelo que fornece, mas dá a abertura ao consumidor que pague pelo valor justo que acha que vale o que comeu e/ou bebeu.

Localização: República - São Paulo, Brasil.
**Diferencial: Eles mantém a planilha de gastos transparente aos visitantes que queiram colaborar.

Se quiser saber mais clique no site oficial: THE REAL JUNK FOOD
Fonte:
Global Food Losses and Food Waste – FAO, 2011
The environmental crisis: The environment’s role in averting future food crisis  – UNEP, 2009
http://exame.abril.com.br/tecnologia/fim-ao-desperdicio-de-alimentos-conheca-a-historia-do-pay-as-you-feel-cafe
State of Food Insecurity in the World, FAO, 2015